Menu internetowe

Wyszukiwanie produktów

Język

Udostępnij

Dom / Produkty / Wędzarnia Przetwórstwa Mięsnego / Płynny strumień dymu
  • Płynny strumień dymu
  • Płynny strumień dymu
  • Płynny strumień dymu
  • Płynny strumień dymu

Płynny strumień dymu

Jest specjalnie zaprojektowany do rozpylania płynu wędzarniczego na produkty zawieszone na patyku wędzarniczym, takie jak kiełbasa, bekon, drób, ryby i inne.

Skontaktuj się z nami Broszura
Szczegóły produktu:

● Charakterystyka:

◇Po wytrysku płynnego dymu produkty te można suszyć i gotować bez ponownego palenia.

◇ Oszczędza czas palenia, poprawia wydajność i zwiększa wykorzystanie sprzętu.

Moc

Wymiar

Pojemność

Waga

Długość kija

380 V/50 Hz 1,3 kW

2145*1600*2100 (mm)

600 kg/godz

800 kg

990mm

Powiązane produkty

Jakość zmienia świat,
Innowacje niosą przyszłość.

Zhejiang Ribon Intelligent Equipment Co., Ltd. was founded in 2003 by Mr. Shi Ming and we specialize in the R&D and manufacturing of meat processing machinery. Sprzęt do odprowadzania płynnego dymu Suppliers and Company in China.

Jako profesjonalne przedsiębiorstwo zajmujące się wędzarnią do przetwórstwa mięsa, masownicami próżniowymi oraz liniami do cięcia i odkostniania w Chinach, od 2003 roku eksportujemy również te rozwiązania na świat.

Technologia i rozwiązania zawsze były optymalizowane i obecnie rozwiązania Ribon są szeroko stosowane na całym świecie. Będziemy stale rozwijać nasze systemy, aby zapewnić Ci lepsze technologie i usługi.

  • Certyfikaty CE
  • Certyfikaty CE
  • Certyfikaty CE
  • Certyfikat Systemu Zarządzania Energią
  • System Zarządzania Jakością
  • System Zarządzania Bezpieczeństwem i Higieną Pracy
  • System Zarządzania Środowiskowego

Wiadomości

WYŚLIJ WIADOMOŚĆ

Zostaw wiadomość*

Wiedza o produkcie

Co to jest system zraszania płynnym dymem i jak działa?
A Płynny strumień dymu System to metoda stosowana w przetwórstwie żywności polegająca na nanoszeniu płynnego dymu bezpośrednio na produkty spożywcze, takie jak mięso, drób lub ryby. System ten został zaprojektowany tak, aby naśladować smak i aromat tradycyjnych metod wędzenia, bez konieczności stosowania rzeczywistego dymu wytwarzanego ze spalania drewna lub innych materiałów.
Płynny roztwór dymu: System wykorzystuje płynny roztwór dymu, który powstaje w wyniku kondensacji dymu powstającego podczas spalania drewna lub innych materiałów roślinnych. Roztwór ten zawiera związki smakowo-zapachowe i aromat naturalnego dymu.
Proces aplikacji: Produkty spożywcze, takie jak kiełbaski, bekon czy drób, zawieszane są na patyczkach lub stojakach w komorze zraszania systemu.
Zraszanie: Następnie ciekłym roztworem dymu natryskuje się lub nasącza wiszące produkty spożywcze. Proces ten zapewnia równomierne pokrycie powierzchni produktów płynnym dymem, nadając im smak i aromat.
Absorpcja: Produkty spożywcze wchłaniają płynny roztwór dymu, umożliwiając związkom smakowym wniknięcie do warstw powierzchniowych. Dzięki temu uzyskuje się charakterystyczny wędzony smak i aromat.
Suszenie i gotowanie: Po procesie moczenia produkty spożywcze można w razie potrzeby poddać procesom suszenia lub gotowania. Płynny dym nadaje swój smak na kolejnych etapach, eliminując potrzebę dodatkowego wędzenia.
Kontrola jakości: W trakcie całego procesu środki kontroli jakości zapewniają osiągnięcie pożądanej intensywności smaku i aromatu oraz spełnienie przez produkty norm bezpieczeństwa i przepisów.

Ile czasu zajmuje nałożenie Liquid Smoke tą metodą i jaki jest całkowity czas przetwarzania?
Czas potrzebny na zastosowanie płynnego dymu za pomocą Płynny strumień dymu Equipment System może się różnić w zależności od kilku czynników, w tym wielkości i rodzaju przetwarzanych produktów spożywczych, konstrukcji sprzętu do zraszania oraz pożądanej intensywności smaku. Oto jednak ogólny przegląd poświęconego czasu:
Przygotowanie: Przed zastosowaniem płynnego dymu mogą być wymagane pewne przygotowania, takie jak przygotowanie roztworu ciekłego dymu, zawieszenie produktów spożywczych na patykach lub stojakach wędzarniczych oraz upewnienie się, że sprzęt do zraszania jest prawidłowo ustawiony. Czas przygotowania może być różny, ale zazwyczaj waha się od kilku minut do pół godziny, w zależności od skali produkcji i złożoności systemu.
Czas moczenia: Sam proces moczenia, podczas którego płynny dym jest nakładany na produkty spożywcze, może trwać od kilku sekund do kilku minut, w zależności od wielkości i ilości przetwarzanych produktów oraz wydajności sprzętu do zraszania. Może zaistnieć potrzeba dostosowania tego czasu, aby zapewnić dokładne pokrycie produktów płynnym roztworem dymu.
Czas absorpcji: Po zastosowaniu płynnego dymu produkty spożywcze potrzebują czasu, aby wchłonąć związki smakowe z roztworu. Ten proces wchłaniania może trwać od kilku minut do kilku godzin, w zależności od takich czynników, jak grubość powierzchni produktu i pożądana intensywność smaku.
Czas suszenia i gotowania: Po wchłonięciu płynnego dymu produkty spożywcze można w razie potrzeby poddać procesom suszenia lub gotowania. Czas potrzebny na te procesy może się znacznie różnić w zależności od rodzaju produktu i konkretnej zastosowanej metody gotowania.